Filé de Frango Empanado com Gergelim

Ingredientes

• Filé de frango
• Sal refinado: Q.B.
• Pimenta do reino branca, em pó: Q.B.
• Farinha de trigo: 0,010Kg.
• Ovo batido: 1unid.
• Gergelim branco: 0,025 Kg.
• Farinha de rosca: 0,020 Kg.
• Óleo de milho: 0,100 L

Modo de preparo

1. Limpar e acertar o corte do filé de frango.
2. Temperar com sal e pimenta do reino branca, em pó.
3. Misturar a farinha de rosca e o gergelim.
4. Polvilhar o frango com farinha de trigo (singer), passar no ovo e empanar na mistura de farinha de rosca e gergelim.
5. Aquecer o óleo em uma sautoir e fritar o frango dos dois lados, até dourar.
6. Caso o frango não esteja cozido completamente (temperatura interna de 70ºC), terminar o cozimento em forno pré-aquecido a 160ºC.