Costeleta de Cabrito em Crosta de Ervas

Ingredientes

• Costeletas de cabrito: 5 Unid.
• Pão de forma sem casca: 0,100 Kg.
• Alecrim fresco: Q.B.
• Tomilho fresco: Q.B.
• Sal refinado: Q.B.
• Pimenta do reino preta em grão: Q.B.
• Farinha de trigo: 0,040 Kg.
• Ovo branco extra: 1 Unid.
• Manteiga clarificada: 0,040 Kg.

Modo de preparo

1. Processar ou picar na ponta da faca o pão e as ervas. Reservar.

2. Limpar as costeletas de cabrito e separar.

3. Temperar com sal e pimenta.

4. Empanar as costeletas na farinha no ovo e na farofa de pão com ervas.

5. Fritar em frigideira na manteiga clarificada