Ingredientes
- Água salgada: 0,300 L
- Polenta (fubá): 0,050 Kg.
- Manteiga integral sem sal: 0,030 Kg.
- Queijo Parmesão ralado: 0,020 Kg.
- Sal refinado: Q.B.
Modo de preparo
- Levar uma panela com água para ferver.
- Após a fervura adicionar sal e o fubá, aos poucos, mexendo vigorosamente com o fouet.
- Ao adicionar toda a polenta, abaixar o fogo e cozinhar até que o fubá solte das laterais da panela.
- Mexer até começar a descolar do fundo da panela.
- Retirar do fogo.
- Adicionar a manteiga gelada, temperar com sal e pimenta do reino moída.
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